Curso dirigido a:

El presente curso est� dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relaci�n con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo de las Auditor�as en APPC-HACCP.
A trav�s de este curso el alumno conocer� en profundidad todo lo relacionado con la seguridad alimentaria. Conoceremos c�mo se llevan a cabo una auditor�a en torno a la APPC-HACCP, as� como las claves para la implantaci�n y mantenimiento de un sistema de An�lisis de Peligros y Puntos de Control Cr�ticos (APPCC).

Solicita información sin compromiso:


Aprender sobre el sistema de Análisis de Peligro y Puntos de Control CríticosConocer las diferentes etapas de APPC-HACCPPlanificar planes generales de higiene en las empresas alimentarias Auditar Sistemas de GestiónConocer los diferentes documentos de trabajo e informes para las auditorías

Requisitos

Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de la matrícula. No válido para autónomos, funcionarios y parados.

Metodología

A distancia, compatible con cualquier actividad laboral u otros estudios.

Precio

Tus estudios son bonificables hasta en un 100% si cumples los requisitos.
  • Temario

    MÓDULO 1. AUDITOR EXPERTO APPC-HACCP

    1. SISDE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS

    1. Introducción
    2. Qué es el sistema APPCC?
    3. Origen del sistema APPCC
    4. Definiciones
    5. Principios del sistema APPCC
    6. Razones para implantar un sistema APPCC
    7. La aplicación del sistema APPCC
    8. Ventajas e inconvenientes del sistema APPCC
    9. Capacitación

    2. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL

    1. Introducción
    2. Los peligros y su importancia
    3. Tipos de peligros
    4. Metodología de trabajo
    5. Formación del equipos de trabajo
    6. Puntos de control críticos y medidas de control
    7. Elaboración de planos de instalaciones
    8. Anexo

    3. ETAPAS DE UN SISDE APPCC

    1. �Qué es el plan APPCC?
    2. Selección de un equipo multidisciplinar
    3. Definir los términos de referencia
    4. Descripción del producto
    5. Identificación del uso esperado del producto
    6. Elaboración de un diagrama de flujo
    7. Verificar "in situ" el diagrama de flujo
    8. Identificar los peligros asociados a cada etapa y las medidas de control
    9. Identificación de los puntos de control críticos
    10. Establecimiento de límites críticos para cada punto de control crítico
    11. Establecer un sistema de vigilancia de los PCCs
    12. Establecer las acciones correctoras
    13. Verificar el sistema
    14. Revisión del sistema
    15. Documentación y registro
    16. Anexo. Caso práctico

    4. PLANES GENERALES DE HIGIENE EN LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS

    1. Introducción
    2. Diseño de planes generales de higiene

    5. IMPLANTACIÓN Y MANTENIMIENTO DE UN SISAPPCC

    1. Introducción
    2. Requisitos para la implantación
    3. Equipo para la implantación
    4. Sistemas de vigilancia
    5. Registro de datos
    6. Instalaciones y equipos
    7. Mantenimiento de un sistema APPCC

    6. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN

    1. Introducción
    2. Norma ISO 19011. Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión de la Calidad y/o Ambiental
    3. Origen de la Auditoría de Sistemas de Gestión
    4. Objetivos de la Auditoría de Sistemas de Gestión
    5. Fuentes de Información
    6. Limitaciones de la Auditoría de Sistemas de Gestión
    7. Independencia de los Auditores 190
    8. Principios Profesionales
    9. Riesgos en Auditoría
    10. Pruebas y Evidencias en Auditoría
    11. Enfoque de la Gestión de la Calidad Total a Medida

    7. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN. DOCUMENTOS DE TRABAJO E INFORMES DE AUDITORÍA

    1. Introducción
    2. Documentación de Trabajo
    3. Informe de la Auditoría

    8. LA AUDITORÍA DEL SISDE CALIDAD

    1. Auditorías de Calidad
    2. Introducción
    3. Definiciones y Conceptos Asociados
    4. Procedimiento
    5. Seguimiento de las Acciones Correctoras
    6. Calidad en la Auditoría
    7. Métricas
    8. Implantación de las Auditorías de Calidad en la Empresa
  • Funcionamiento del curso

    Disfruta de todas las ventajas del Campus Virtual. Mediante el aprendizaje online podrás avanzar por las distintas unidades del itinerario formativo, realizando todas las actividades y completando tus avances con las autoevaluaciones finales.

    Dispones de manuales de apoyo que te permitirán completar tu formación. Todos los materiales tienen una clara visión práctica, evitando que tengas que memorizarlo todo.

    Al final de tus estudios, te encontrarás con el examen final: tu objetivo será responder de forma correcta el 75% de las preguntas planteadas y así podrás obtener el título que certifique tus avances.

    Dispones de un equipo docente y un tutor especializado que te ayudarán durante todo el curso, respondiendo a tus consultas y fomentando tus avances.

    Además tendrás a tu servicio la Secretaría Virtual y la Comunidad INESEM, donde fomentar tu aprendizaje que enriquecerá su desarrollo profesional.

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Formación destacada

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Instructor Ciclo Indoor
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Quiromasaje
Curso Técnico en Quiromasaje
Inglés Básico
Inglés Básico (Nivel Oficial Consejo Europeo A1-A2)

Preguntas Frecuentes

Si tienes dudas, esperamos que esto pueda ayudarte.

  • ¿Quién paga los cursos?

    Los cursos son subvencianables por las diferentes administraciones estatales y europeas. La Formación Continua (anteriormente denominada FORCEM), ayuda a los trabajadores de las empresas españolas a que continúen formándose con Cursos Oficiales, Expertos y Master Profesionales que permiten a los trabajadores adquirir una mayor competencia profesional para el desempeño de sus funciones, así como ampliar su currículum académico con Titulaciones de carácter oficial reconocidas en el ámbito internacional.
  • ¿Quién puede hacer estos cursos?

    Pueden matricularse en estos cursos todas aquellas personas residentes en España que:

    Estén dadas de alta en la seguridad social como trabajadores contratados en régimen general en cualquier empresa privada o entidad pública empresarial.
    Los trabajadores fijos discontinuos en períodos de no ocupación, y trabajadores acogidos a regulación de empleo.
  • Estoy desempleado ¿Puedo hacer estos cursos?

    Nuestra voluntad es que desarrolles tu potencial y mejores tu carrera profesional. Para ello hemos seleccionado la mejor formación. Podrás realizar todos los cursos, pero no podrás beneficiarte de las subvenciones de hasta el 100%.
    Los centros ofrecen ventajas para los trabajadores desempleados mediante becas que reducen considerablemente los precios y que puedas acceder a ellos con facilidad.
  • ¿Estos cursos están homologados?

    Los cursos homologados son aquellos que teniendo el respaldo de algún organismo público, entidad universitaria, etc., permiten puntuar en oposiciones, bolsas de trabajo, créditos, concursos de méritos, concursos de traslados, etc.

    Todos los cursos se imparten a través de uno de los tres subsistemas de Formación Profesional Oficial No Reglada regulada mediante Real Decreto por el Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales: "Formación Continua".

    Dichas acciones formativas tienen pues carácter Oficial, estando reguladas por la Administración Pública, sujetas a inspecciones del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) o de los organismos autonómicos competentes en materia de empleo, y siendo impartidas por Centros de Estudios y Escuelas de Negocios Acreditadas.
  • ¿Qué Titulación obtengo?

    Una vez finalizados los cursos en los que te matricules, obtendrás una Titulación donde vendrá reflejado: El Titulo del curso, número de horas acreditadas, los contenidos cursados, el número de Acción formativa con que queda registrado tu expediente, Fecha de Inicio, Fecha de Finalización, los organismos y entidades oficiales que lo han bonificado, y finalmente la firma y sello del docente y director de formación del Centro de Estudios Acreditado por estos organismos para la impartición de la formación.
  • ¿No tenéis cursos gratis para desempleados?

    Los cursos para desempleados no se ofrecen de forma continuada por lo que no mantenemos una oferta abierta de este tipo de cursos.
    Si quieres que te avisemos cuando se abran las convocatorias y tener la posibilidad de acceder a ellos, date de alta en nuestro newsletter y síguenos en nuestra página de facebook y nuestra página de Google+. Serás el primero en enterarte.

Enlaces destacados

Si buscas mejorar tu empleo, estos enlaces te serán de utilidad:

Ministerio de Empleo y Seguridad Social
SEPE
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